Panga Shoku Kobo

크리스피 김밥의 매력은 바삭한 식감을 즐길 수 있는 시간이 무척 짧다는 데 있다. Panga의 점심 코스에서는 나온 뒤 바로 먹기를 권하는 이 요리를 비롯해 단새우 새우장과 흑우 갈비찜 등을 맛볼 수 있다. 방문객 중에는 김밥 김의 바삭한 식감이 특히 기억에 남았다는 이도 있었다. 서둘러 맛보고 싶은 한 접시를 시작으로, 코스 곳곳에서 한국 음식의 다양한 면모를 살펴보는 점심은 어떨까.

코스에서 눈길을 끄는 메뉴는 효고현산 단새우 새우장에 곁들이는 레몬 향 불고기 소스 거품이다. 흑우 갈비찜에는 포르치니 버섯 된장 소스를 더하고, 가고시마현산 흑돼지를 오랜 시간 끓인 곰탕은 감칠맛을 우려낸 맑은 국물로 소개된다. 코스를 즐긴 한 방문객은 새우장의 탱글한 살과 양념이 마음에 들었다고 전했다. 흑돼지 목살 소테에서는 세 가지 소스의 차이를 즐겼다고 한다. 요리마다 다른 소스와 조합에 주목하며 조금씩 맛보고 싶은 사람에게 어울리는 코스다.

단품을 고른다면 가고시마현산 흑돼지 곰탕국밥(1,320엔)을 먹으며 중간에 맛을 바꿔 보았다는 후기도 있다. 그 방문객은 들깨가루와 새우젓, 고추장을 넣었고, 특히 새우젓이 국물 맛을 돋웠다고 느꼈다. 면 요리로는 김과 트러플 향을 더한 도토리 냉면(1,540엔), 멸치 육수를 사용한 진주식 냉면(1,320엔)을 고를 수 있다. 도토리 냉면을 맛본 이는 김 소스와 트러플 향의 조합이 인상적이었다고 했다.

샐러드 비빔밥은 머랭처럼 만든 달걀프라이를 올린 메뉴로, 채소 중심의 식사를 원할 때 선택지로 삼을 만하다. 비빔밥의 붉은 소스에 소고기 간 것이 들어 있어 마음에 들었다는 감상도 있었다. 소스의 맛을 기대하며 골라 보는 것도 좋겠다.

식사 전후로 매장에서 양념 등을 둘러보거나 안쪽 카페에서 시간을 보냈다는 방문객의 후기도 있다. 점심 코스는 3,300엔이다. 코스로 여러 요리를 맛볼지, 곰탕국밥이나 냉면처럼 먹고 싶은 단품을 고를지 점심 기분에 맞춰 생각해 볼 수 있다.